Кофе: за и против

[bio]

Следующим шагом за покупкой турки придется купить кофемолку

Думаю, это уже перебор У меня старая, обычная Скарлет мелет будь здоров.

[Mikle]

Думаю, это уже перебор У меня старая, обычная Скарлет мелет будь здоров.

Так у всех старая Скарлет. И мелет...
Но что на это скажет ваша знакомая - очень понимающая в кофе?
Вот, если бы у вас Команданте был!

[bio]

Вот, если бы у вас Команданте был!

Отказ. Так и помирать не захочется
"Мастер познаётся в самоограничении» (Иоганн Вольфганг Гёте).

[Sadovod]

А дело больше в кофеварке или в том что именно заваривали? Кстати - что?

Я для эксперимента вчерась варил в турке на газовой плите, турка - люминевая. И в термосе.

Ну, что. На том материале что я, в турке лучше не вышло. Или я не умею. Я варю "черную карту," помолотую ручным самым простым жерновом - то есть крупно.

Надо будет затусить с любителем этого дела, чтобы угостил хорошим...

Самые простые вещи - самые сложные! Вова)))
Следующим шагом за покупкой турки придется купить кофемолку - оптимальная степень помола кофе для джезвы считается типо как женская пудра но с небольшими крупинками скраба.
Соотношение крупинок и пудры - каждый определяет для себя, но в любом случае это - достаточно мелко и достигается только на довольно дорогих кофемолках. Типо Команданте С40. 1Zpresso JX-pro S.
Но крутить придется руками - электрические с коническими жерновами - они вообще профессиональные уже. Но зато будет время поговорить!

блин ну ценник такой что на день рождения не попросишь. а юбилей не скоро... накопить? это мысль. пойду к другу посмотрю чем он мелет. но в закладки заложил. Мой бомж - вариант я понимаю что - крупно. оченнь крупно. проливом...

[Mikle]

Вот, если бы у вас Команданте был!

Отказ. Так и помирать не захочется
"Мастер познаётся в самоограничении» (Иоганн Вольфганг Гёте).

Ну! Если вам очень надо!
Но все-равно - увлечение во многом делают аксессуары))

[А-33-Я]

https://comandantegrinder.com

матерь божья...
ну и ценник... от 13000.00 до 28000.00 (в Украине), что соответствует 250 - 585 евро
C60 BARACUDA VELVET STEEL - 585 евро

теннисный стол приличный

у нас есть старая мельница ручная... крутишь крутишь... крутишь крутишь... аж в мозгах крутится... да, в пудру... там регулировка ещё есть степени помола...
прикольно смотрится сама мельница и ещё прикольнее когда сидишь и крутишь крутишь... крутишь крутишь...

не... в пень... обычную электромельницу и ву а ля...

простота - корона жизни

)))

[Андрей Осипов]

Следующим шагом за покупкой турки придется купить кофемолку

Думаю, это уже перебор У меня старая, обычная Скарлет мелет будь здоров.

У меня есть и старая, честная, кофемолка и такая электрическая турка. Надо будет попробовать кофе приготовить самому....

А зерна настоящей арабики в Москве продаются?

[Sadovod]

Да. Я задавал вопрос состоятельному кроту - любителю и вот что он сказал

чаще заказываем qqcofee https://qqcoffee.ru/. Можно ещё попробовать заказывать у Екатерины Сварщицы

[Sadovod]

Но надо поискать на ещё одном сложном ресурсе(

[Sadovod]

Продолжаю пить кофе из термоса. Поняв что он в силу цены качественным особенно быть не может, решил что, от добавок он хуже не станет. И стал добавлять для вкуса и пользы чернику из замороженного пакета. Мне нравится. Буду и дальше миксовать, на очереди в планах шиповник боярышник чага, цикорий молотый

[Baymax]

Буду и дальше миксовать, на очереди в планах шиповник боярышник чага, цикорий молотый

о.. я миксовал кофе с цикорием.. по совету - редкостная гадость получилась - травянистый привкус цикория, который обычно неуловим, при попадании в кофе резко усилился и испортил весь купаж напитка

[Sadovod]

Попробую. Не исключено что будет хрень, но сначала надо заказать молотый цикорий

[Sadovod]

Главное из статьи:
Кофе натощак повышает кортизол на 30-50%, что блокирует жиросжигание и усиливает аппетит;
Кофеин стимулирует выработку желудочного сока, что при пустом желудке приводит к гастриту и язве;
Инсулиновые скачки после кофе натощак провоцируют тягу к сладкому и перекусам;
Перенос кофе на час после завтрака снижает негативные эффекты на 80%;
Отказ от утреннего кофе натощак дает потерю 3-5 кг за месяц за счет нормализации гормонов и аппетита;
Альтернатива — стакан теплой воды с лимоном натощак, кофе через 30-60 минут после еды.

- мнение. Из интернетиков этих наших

Кофе не нужно полностью исключать. Нужно пить его правильно.


Правило 1: Кофе только после еды. Минимум через 30 минут после завтрака, лучше через час. Когда в желудке есть пища, соляная кислота расходуется на переваривание, не раздражает слизистую.
Правило 2: Нормальный завтрак перед кофе. Не йогурт или банан, а полноценный завтрак с белком и клетчаткой. Яйца + цельнозерновой хлеб + овощи. Или овсянка с орехами и ягодами. Калорий: 300-400. Белок и клетчатка замедляют всасывание кофеина, сглаживают скачки глюкозы, защищают слизистую желудка.
Правило 3: Не больше 2-3 чашек в день. ВОЗ рекомендует максимум 400 мг кофеина в день. Это 3-4 чашки кофе (по 100 мг кофеина в чашке). Но лучше ограничиться 2 чашками: одна после завтрака, одна после обеда.
Правило 4: Последняя чашка не позже 14:00-15:00. Кофеин выводится из организма 5-6 часов. Кофе после 15:00 нарушает сон. Плохой сон → высокий кортизол → проблемы с весом и здоровьем.
Правило 5: Пить воду вместе с кофе. На каждую чашку кофе — стакан воды. Компенсировать обезвоживание, поддерживать метаболизм.
Правило 6: Без сахара. Сахар в кофе — это быстрые углеводы, скачки инсулина, лишние калории. Если не можете без сладкого, используйте стевию или эритритол (натуральные подсластители без калорий).
Правило 7: Молоко — опционально. Молоко смягчает действие кофеина, защищает слизистую желудка. Но добавляет калории (50-100 ккал на чашку с молоком). Если худеете — лучше без молока или с минимальным количеством.

[Mikle]

- мнение. Из интернетиков этих наших

Походу я все нарушил))

[Mikle]

Да. Я задавал вопрос состоятельному кроту - любителю и вот что он сказал

чаще заказываем qqcofee https://qqcoffee.ru/. Можно ещё попробовать заказывать у Екатерины Сварщицы

Я пью из Нотик-кафе https://notikcoffee.ru/catalog/kofe/pro ... mara_blyu/, но выбор скорее случаен. Всмысле магазина.
Ну а кофе - Бразилия, Мара блю. Бразильское - оно такое у них - шоколадное))
Мара Блю - там лошадка голубая раньше была нарисована. Кобыла - Ночная Мара))))
Раньше у них еще кофе Тата Нагваль был! - Те еще изотерики!

[Mikle]

простота - корона жизни

)))

Точно! Поэтому у меня - не Комманданте, а 1 Зпрессо!
https://1zpresso.coffee

[Sadovod]

Российский эндокринолог доктор Павлова ссылается на масштабное исследование западных ученых, проанализировавших данные почти 180 000 человек. Согласно результатам, оптимальное потребление составляет 7-8 чашек напитков в день, но ключевое значение имеет их соотношение.

"Идеальной пропорцией признано сочетание 2 чашек кофе и 3 чашек чая ежедневно — такой баланс связан со снижением риска преждевременной смерти на 28-45%", - пишет доктор Павлова в своем тг-канале.

Почему важно чередование кофе и чая?
Исследование показало, что комбинация этих двух напитков создает синергетический эффект: полифенолы и антиоксиданты чая дополняют биологически активные компоненты кофе, обеспечивая комплексную защиту организма.

При этом вода остается основой гидратации, ее умеренное потребление положительно связано с долголетием независимо от количества других напитков.

Практические рекомендации от доктор Павловой
Сохраняйте баланс: 2 чашки кофе и 3 чашки качественного чая.

Типа того. Говорят? Кто только чего только не говорит.

Но чашка чашке рознь.

[А-33-Я]

простота - корона жизни

)))

Точно! Поэтому у меня - не Комманданте, а 1 Зпрессо!
https://1zpresso.coffee

ладно... когда приеду к тебе в гости, буду созерцать процесс помола...
но аззя кофе пьёт не один раз в день

помол кофе, это у тебя такой ритуал...? ты вот утром просыпаешься... туда сюда - ванна\сортир... а потом ты приступаешь медитативно к помолу кофе...?
да?

[Sadovod]

Кардиолог Х. Абельян в беседе с Deia подчеркнул, что способ приготовления кофе напрямую связан с его влиянием на организм. По словам специалиста, предпочтение стоит отдавать напитку, прошедшему через бумажный фильтр. Такой вариант, отметил врач, помогает снизить концентрацию веществ, которые повышают уровень липопротеидов низкой плотности, обычно называемых «плохим» холестерином.

Так пишут интернетики

Также, продолжил доктор, фильтрованный кофе содержит меньше акриламида — вредного для здоровья вещества, образующегося при обжарке зерен. «Бумажный фильтр зарекомендовал себя как самый полезный вариант для любителей кофе», — заключил он.

[Mikle]

простота - корона жизни

)))

Точно! Поэтому у меня - не Комманданте, а 1 Зпрессо!
https://1zpresso.coffee

ладно... когда приеду к тебе в гости, буду созерцать процесс помола...
но аззя кофе пьёт не один раз в день

помол кофе, это у тебя такой ритуал...? ты вот утром просыпаешься... туда сюда - ванна\сортир... а потом ты приступаешь медитативно к помолу кофе...?
да?

О! Не один раз у Аззя - это ни много. Екатерина Великая выпивала по 60 чашек в день. Т е пила кофе каждые 15 минут!
А ритуал. У меня нет ритуала)) Кофемолку Зипрессо я отвёз в Москву - там пью кофе из турки но помол, даже бутиковый - это не то. Когда попробуешь свежий помол из хорошей кофемолки то другое не кажется таким уж вкусным. Но порция кофе в мелкую пудру мелется на Зипрессо около 2 минут. Я пробовал шуроповерт приспособить, но он мне в другом месте понадобился)) А в Дмитрове я пью эспрессо)) Там для этих целей другая тоже оч хорошая кофемолка -Timemore Chestnut X- Lite, к сожалению тоже сейчас не дешёвая)) Пью из рожковой кофеварки. Из автомата - тоже совсем не то))
Пью когда захочецца. По утрам обычно пью вечерний настой урюка в стеклянных термоколбах (если вечером не забыл его кипятком залить)). Узбеки на рынке прописали - чтоб сердце не болело. Только урюк должен быть сушенным именно на солнце и не размоченным. И не "дедушка". Или чай с яблочными шкурками, если есть яблоки.
Вот такой не сложный ритуал))