Кофе: за и против

[Sadovod]

Опечатался да. Зимой больше на теплое и горячее. А летом в жару на холодные настои.

[Andrew Lever]

Я за, только кто бы сготовил!

[Andrew Lever]

phpBB [video]

[bio]

Куча положительных отзывов, даже странно.. А у кого-то есть уже такая? Поделитесь

[Mikle]

Куча положительных отзывов, даже странно.. А у кого-то есть уже такая? Поделитесь

ДОкучи?)))
Я б купил лучше такую:

Ну или любую медную турецкую долларов за 5 - как они сами себе кофе варят.

[Mikle]

от часа до с вечера до утра. меньше получаса смысла нет, дольше полдня тоже явно. я такое отхлебываю и доливаю. стоит пока не надоест. если немного отхлебнул и вкуса мало - значит пока не настоялось

Мате)))
Я попробовал в термостакане залить слегка теплой водичкой - классно, кстати. Как медленноварка - хорошо вкус раскрываецца.

[Колобок]

А мне турки - мурки надоели. Теперь варю кофе в маленькой эмалированной кастрюльке с толстым дном.
Главное - кофе сразу кипятком не заливать, а градусами так 60-тью... и на самом медленном огне, не который способна плита ваша.

[Mikle]

А мне турки - мурки надоели. Теперь варю кофе в маленькой эмалированной кастрюльке с толстым дном.
Главное - кофе сразу кипятком не заливать, а градусами так 60-тью... и на самом медленном огне, не который способна плита ваша.

В пределе? - Способна не нагревацца)))) как с мате!
Кастрюдя - это, конечно забавно)) Но в турке есть одна особенность - это пенка. Это значительная часть вкуса. Поэтому правило - одна чашка - одна турка,
А вот в электротурке Био - никакой пенки я не заметил. Скорее на проливной американо похоже)))

[Колобок]

В пределе? - Способна не нагревацца)))) как с мате!

На беспредел не претендует, но где-то так.
Матэ совсем не пошел = сено лучше заваривать.
Чай... с мятой... чуток каркаде = идет не плохо.

Кастрюдя - это, конечно забавно)) Но в турке есть одна особенность - это пенка.

Сам поначалу фигел с кастрюли = КАСТРЮЛЯ и кофий казалось не совместимы... но опять-таки - внук ошибок трудных...
Пенка - да, есть но меньше, чем в джезвачке. Но плюс в том, что, если отвлечешься, то плиту мыть не надо.
А качество кофия, как напитка в гораздо бОльшей степени зависит от самого кофе и от его количества на чашку.

[Владимир Есаков]

О, варка кофе

если отвлечешься, то плиту мыть не надо.

доступный и ценный
тренинг внимательности.

[bio]

ДОкучи?)))

К примеру, говорят, моется электрическая гораздо лучше.

[bio]

А вот в электротурке Био - никакой пенки я не заметил.

Говорят, ЕСТЬ пенка.

[Mikle]

Говорят, ЕСТЬ пенка.

Врут! Наверняка
Есть 4 способа заваривания кофе:
1. Изначальный восточный в турке или джезве - маленьком медном сосуде где оч мелко молотый в пудру кофе закипает и взрывается, поднимая высокую пену;
2. Эспрессо - итальянский, где через плотную таблетку продавливается пар из бойлера, образуя крепкий черный, но чистый напиток. На его основе делаются разнообразные капучино, макьято и...
3. Проливной кофе - где помол еще грубее и через горсть кофе в фильтре пропускают горячую 97С воду. Тоже оч вкусный кофе - в автоматических капельных кофеварках так получается Американо. (Это вовсе не разведенное кипяткм эспрессо)))
4. И собственно вареный кофе, где кофе среднего помола варится в специальном кофейнике, ковшике, кастрюле... В СССР в столовых были такие большие бойлеры))) Это Североевропейский способ заваривания кофе - он был распространен 2-3 века назад о чем свидетельствуют многочисленные серебряные кофейники в музеях))
Так вот - ваша изящная электрическая кофеварка (Грамм на 800 визуально)) это скорее электрокофейник последнего типа. В нем несомненно тоже получается хороший крепкий высокоэкстрагированный кофе. Вопрос - какой стиль заваривания кофе вам нравится.
Вообще любая объемная джезва, в том числе и электрическая - это кофейник без крышки. Настоящий турецкий кофе сугубо индивидуален: одна джезва - одна чашка, и турка подбирается под размер чашки а не наоборот.

[Sadovod]

Я последние 2 недели нашел весьма удобным заваривать в термосе и пить понемногу.

[Sadovod]

от часа до с вечера до утра. меньше получаса смысла нет, дольше полдня тоже явно. я такое отхлебываю и доливаю. стоит пока не надоест. если немного отхлебнул и вкуса мало - значит пока не настоялось

Мате)))
Я попробовал в термостакане залить слегка теплой водичкой - классно, кстати. Как медленноварка - хорошо вкус раскрываецца.

Спасибо. Тоже надо запробовать. По сути, традиционно, термостакан - калабас нашего времени!

[Mikle]

от часа до с вечера до утра. меньше получаса смысла нет, дольше полдня тоже явно. я такое отхлебываю и доливаю. стоит пока не надоест. если немного отхлебнул и вкуса мало - значит пока не настоялось

Мате)))
Я попробовал в термостакане залить слегка теплой водичкой - классно, кстати. Как медленноварка - хорошо вкус раскрываецца.

Спасибо. Тоже надо запробовать. По сути, традиционно, термостакан - калабас нашего времени!

Да я про чай тебе писал - я чай холодной водой заварил, Вова)))
А Мате я тоже не прочухал. Вобще вся эта история с коллективным питием напоминает трубку мира - скорее ценность в объединяющей традиции. Вряд ли из коры че-нить вкусное выделишь... Хотя как знать. Мож попривыкнешь - тоже буш смаковать. Кору эту)))

[Sadovod]

Мате не кора же а лист. Я в общем пью но не часто. Кудин тоже из паддуба делают но ферментируют по другому... Ну и опять же, где его прям правильный покупать я сейчас не зна, но предельно давно в мате клубе в районе Шаболовка кажется был. Но это 20+ лет назад

[Andrew Lever]

Мате не пробовал, но много слышал. Где его наливают... А он прёт?

[Sadovod]

Мате не пробовал, но много слышал. Где его наливают... А он прёт?

Меня нет. Но в общем хороший чай же тоже - не прямо прет.

Шен пуэром можно легко догнать крепость до горечи и возбуждающего, но зачем.

В мате чисто теоретически агент похожий на кофеин и теин действует более полого. Меньше загоняет дольше держит