Кухня

[Andrew Lever]

А моя сестра хорошо умеет готовить суп Том Ям. Лучше, чем в ресторанах. Могу попросить поделиться рецептом.

[Мурзатый]

Lever
О,здорово. А я расскажу,как готовлю Ризотто с морскими гадами. Все говорят,что лучше чем в рестиках. Ну и вопрос с супчиком оставляю открытым. Супато де пиранья - это бомба. Очень вкусно.
Если морские гады вызывают отвращение,заменим на королевские шампиньоны.

[astra]

О,здорово. А я расскажу,как готовлю Ризотто с морскими гадами.

расскажите )
я люблю рис с креветками
в Тае это дежурное блюдо, как у нас пюрешка с котлетой

[Мурзатый]

расскажите )
я люблю рис с креветками

Дело в том,что это лучше видеть или так:
Он лайн. Вы возьмёте необходимые ингридиенты и он лайн под моим руководством приготовите. Там надо постоянно быть у плиты. Пробовать зерна на вкус плюс я все делаю на глаз и с пропорциями тяжеловато. Нельзя отходить. Мммм,как технически это сделать? Установите форум на кухне и можно попробовать.

[astra]

Мурзатый
хорошо
рис надо предварительно замочить в воде?
из морских гадов в наличии у меня только креветки в морозилке, вроде
хотя... надо посмотреть
вроде, ассорти морских гадов покупала

[Мурзатый]

рис надо предварительно замочить?

Нет,нужен крахмал. Много.
Поэтому надоть рис попробовать купить самый крахмалистый,итальянских сортов. Зернышки там не длинные.
Пойдут креветки. Я беру наборы. Там мидии,осьминожки маленькие и креветки(очищенные)

[Мурзатый]

astra
Надоть еще белое вино)))

[astra]

Поэтому надоть рис попробовать купить самый крахмалистый,итальянских сортов.

не пропаренный?

[Мурзатый]

Не,не пропаренный и незамоченный,крахмалистый. Он должен вобрать в себя как можно больше,не отдав пространству ничего. Никаких жертв! Чистый крахмал!)))))

[astra]

Мурзатый
тогда надо в магазин идти
я на ночь замочила сою, зерна
готовлюсь готовить на ужин
вы готовили сою? )

[astra]

astra
Надоть еще белое вино)))

белое столовое вино,
крахмалистый рис итальянских сортов
крахмал
ассорти морских гадов

это все ингредиенты?

[Мурзатый]

вы готовили сою? )

Неа,не готовил.
Астрочка,я отлучусь на два часика.
Ризотто - это не просто.
В общем,нужно не много.
Масло сливочное и оливковое(не обязательно)
Гады.
Белое,сухое.
Рис итальянских сортов.
Соль,перец.
Многие сыр натирают еще.
Как по мне,так сыр с гадами не сочетается.
Там главное быть всегда у сковороды и подливать воду по мере вритывания.
Рис сначала обжаривается,кстати говоря)))

[Мурзатый]

Кальмаров не добавляю.
Осьминожек мелких.
Мидии,креветки.
Но это я так люблю.
С кальмарами тоже не плохо,наверное)

[astra]

я сегодня на обед готовила донской суп из баранины с пшеном
ай, вкуснянка
даже не ожидала
там много овощей: лук, морковь, томаты, болгарский перец и чеснок, обязательно

[Эйя]

[astra]

[Eva]

[Eva]

[Eva]

[astra]

я здесь

варила овсянку, сэр, брату на завтрак

также варила кашу пшеничную, пшенную и овсяную из цельного зерна
а вы какие каши варите на завтрак?
поделитесь рецептами