Кухня

[laysi]

А творог тоже постный?

Да какой хошь...

[laysi]

Обязательно попробую...))) Предполагаю, что с творогом нежнее.

Тока после приготовления в холодильник на верхнюю полку поставь...не в морозильник...а просто в холодильник...часик пусть постоит...))))

[Флейта]

Тока после приготовления в холодильник на верхнюю полку поставь...не в морозильник...а просто в холодильник...часик пусть постоит...))))

Я холодную закуску ем комнатной температуры. Для меня так комфортнее. )))

[laysi]

Хе-хе да хоть горячей...ох Флейта....)))))))))))))))))))))

[Калагия]

Приятного аппетита обедающим!)))

...и бутербродиков..))

о, слюнки потекли, теперь я знаю чего мне не хватает)))))

Баклажаны с творогом и чесноком

а баклажаны что сырые? или их обжарить надо?
я такого никогда не готовила. Обычно из баклажан рагу делаю...Аджапсандали...

[Флейта]

Хе-хе да хоть горячей...ох Флейта....)))))))))))))))))))))

То есть, желательно подержать в холоде, а потом можно и подогреть в микроволновке? )))

[Levis]

баклажаны что сырые?

Дык на картинке обжаренные! откуда тады вопрос?

[Флейта]

Обычно из баклажан рагу делаю...Аджапсандали...

А я называю это блюдо соте ("е" произносится как "э"). Очень вкусное когда остынет.

[laysi]

То есть, желательно подержать в холоде, а потом можно и подогреть в микроволновке? )))

Хоспидяяяя Флейта...в холодильнике на верхней полке максимум -3...это нужно что б пропиталось...любишь комнатную...ну тк вытащи через час из холодильника...и пусть стоит ещё час в комнатной температуре...будет ЕЩЁ ВКУСНЕЕ...

а баклажаны что сырые? или их обжарить надо?

Блиииин....хе-хе...да надо сначала порезать баклажан В ДОЛЬ...не такие не толстые и не тонкие ломтики...и обжарить на сковороде...о-хо-хоооо....женщины...))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

[Флейта]

.это нужно что б пропиталось...

Так они при комнатной температуре ещё лучше пропитаются. )))

Калагия, сырые баклажаны невозможно свернуть рулетиком. ))

[Калагия]

сырые баклажаны невозможно свернуть рулетиком. ))

ну вообще да)))

[Анахита]

Обожаю баклажаны такие в трубочку))))с творогом не пробовала, а вот с майонезом, чесноком, орехами, морковкой тертой, ну с такими разными начинками ела...и делала...только желательно крышку такую типа мелкого сита иметь, чтобы и вода испарений не капала в сковородку, и масло не разбрызгивалось вокруг...а еще жарить можно чтобы масло не брызгало, каждую полосочку обмакнув просто в муку с двух сторон...тогда влага выходящая из баклажана не капает в масло и оно не брызгает...или во фритюрнице...иначе можно забрызгать все вокруг)))

[Ридж]

О, дааа!..))
А ещё вот так очень вкусно:

[Анахита]

О, дааа!..))А ещё вот так очень вкусно:

Да да)))) суперрр))))

[Анахита]

Прикол в тему))) в продолжение порезать дольками)))
Из реальной жизни.
Девушка спрашивает рецепт как огурцы сделать маринованные в банках...ну ей все подробно рассказывают...она делает...приходит и говорит....все банки взорвались до одной...что не так...ей опять все подробно рассказывают...она опять делает опять приходит...опять говорит все банки взорвались до одной...и говорит...вот давайте так...я расскажу от и до что и как я делала...взяла банку...стерилизовала...помыла огурцы...положила в банку...открыла кран с водой...залила)))))))))))))))и тут доходит....она заливала не кипятком...а водой из под крана))))так как никому и в голову не пришло сказать что вода льется кипяток)))))))как само собой разумеющееся)))

[Анахита]

Еще по поводу скобочек))))))вчера на тренировке тренер свирепствовала))))я хожу на растяжки...ну вот она поддавливала до опупения)))) ну вот как сильнее придавит...девчонки подвизгивают, подкрикивают, подвывают)))))))а я ржу как не вменяемая)))) говорят ты чего все время смеешься))))тебе что не больно))))говорю от этого и ржу)))))весело - смеюсь)))больно - тоже смеюсь)))

[Ридж]

Ага!.. При сильной мышечной боли иногда на смех пробивает..))
Это тело таким образом защищается - напряжённые мышцы расслабляет, и гармоны адреналиновой группы выделяются, а они обладают обезболивающим воздействием..
Я когда девчонок после тренировки гридом прокатываю - либо визг, либо смех..)))
Миофасциальное расслабление называется..))

[Анахита]

гридом прокатываю

Ужассс)))представила))) Ридж с асфальтным катком прокатывает девчонок))))))))))))))))))))

[Калагия]

Анахита, есть просто рецепты при которых баклажаны вымачивают предварительно, потом уже жарят и чего-то там. Почитала, это при маринаде обычно))) Я не спец по баклажанам, говорю же рагу только готовлю ну или самое простое дольками обжарить и с помидором, часноком, майо как на картинке выше.

Баклажаны маринованные

баклажаны - 1кг
уксусная кислота 70% - 2ст.л.
кипяченая холодная вода - 700мл
чеснок 5-6 зубчиков
соль
укроп свежий - 1 пучок
масло растительное для жарки

Баклажаны нарезать кружками, вымочить в подсоленой воде 10мин, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на масле с 2-х сторон до слегка румяного цвета (после обжаривания выкладывать баклажаны на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло). Остудить.
Баклажаны уложить в глубокую миску.
Смешать вместе продавленый через пресс чеснок, измельченый укроп, соль и выложить эту массу к баклажанам.
Залить водой так, чтобы баклажаны были только покрыты. Влить уксус ( примерно на 700мл воды ушло 2ст.л.уксусной кислоты).
Аккуратно перемешать, попробовать на соленость-кислость (при необходимости добавить недостающего) и убрать в холодильник часов на 12.
После этого воду слить
и переложить баклажаны в банку. Хранить в холодильнике до недели.
Приятного аппетита!

[Анахита]

Анахита, есть просто рецепты при которых баклажаны вымачивают предварительно, потом уже жарят и чего-то там.

Да, баклажаны при вымачивании теряют свою специфичную горькость, или кипятком обдаются)))